"当然，食品安全也远不是高枕无忧了。"今年来参加全国两会，带来的是一罐注水大米，"注水猪肉、牛肉都听说过，注水大米恐怕没听说过吧。"
    "去年，食品安全问题曝光之后，各方面都高度重视，对市场进行了反复检查。浙江省也是多次进行类似的食品安全百日大行动，加上食品安全委员会的成立，检查力度不断加强，像去年展示的那些有毒有害的东西，如今，很多已经找不到了，市场净化多了。"
昨天，记者再度采访了这位食品安全的行家里手、中国农业产业化协会的副会长，这次，他带来了一罐"注水大米”
     "为了牟利，有些小作坊就开始给大米注水。10吨大米可以注水1吨，也不能多注，否则，米就开裂了。但是大米本身就便宜，用来注的水，往往是河水，几乎是零成本，他不可能用自来水的啊，成本太贵了。"朱张金说，"注过水的大米，外表很难分辨，但是容易变质。如果是夏天，放几天就容易出现霉变。"
     现在，水稻的收购价格每斤在1.5元左右，加工出来的净米成本在每斤2元以上，而的净米市场上只要2元一斤，加工环节，几乎是没有利润的。而在正常情况下，1吨大米经过流通环节，利润在20元到60元之间。
     "注水大米肉眼可能不太看得出，但一检测就原形毕露了。我们知道，水稻是在年底前收割完毕的，要烘干，正常的含水量在15%左右，而我带来的大米含水量达到了20%,显然是注过水了。"朱张金肯定地说。
     那么，这些注水大米都流到哪里去了呢？

   提出了两条途径：
 1.是成立米业合作社，以内行管理内行，通过行业自律来加强管理，也可以通过大米合作社的名义统一对外销售。2.是提高门槛，比如大量不具备生产条件的小作坊就应该取缔，它们没有了生产资格，水也无从注起了。